重庆中央厨房


重庆中央厨房


重庆中央厨房制定了统一的安全标准,员工进入加工区需要进行一系列的消毒工作,要戴上一次性的帽子、口罩,穿上工作服外套,彻底洗手。消毒后,可进入相应的工作间。在重庆中央厨房的加工间,有蔬菜、肉类制品、熟食等,都有严格的加工分区。加工与分离,避免食物交叉感染。同时,每一个食品从加工到运输和配送都采取冷链运输形式,以保证新鲜食品。


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